今天小美給大家安利一款簡單易又人見人愛的提拉米蘇做法，香甜絲滑，入口即化，好吃不膩，口感也超豐富，好吃到哭，提拉米蘇控一定不要錯過喲~安排起來~

提拉米蘇不用烤箱，也不需要蒸鍋，只需要一個容器和冰箱即可。制作提拉米蘇最重要的就是將材料打發，吃起來的口感才會順滑可口。不過，咖啡酒的分量不能太多，因為酒味較濃郁，容易搶走咖啡的香味。

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準備原材料：細砂糖100g、熱水適量
配料表：蛋黃3個、蛋白3個、馬士邦尼乳酪500g，香草精2滴、濃縮即溶咖啡20g、咖啡酒60g、淡奶油250g、手指餅干20個、高脂可可粉15g、細砂糖50g

制作方法：

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1??把咖啡及咖啡酒分別倒入盆中，放好備用

2??將蛋黃和25g細砂糖打發至發白，再加入香草精繼續打發至蛋黃色

3??將馬士邦尼乳酪加入打發好的蛋液中攪拌至無顆粒狀

4??把淡奶油打發至中性發泡

5??將25g細砂糖及蛋白打發至中性偏發（將碗倒過來，蛋白不會掉下即可）

6??將打發好的奶油及蛋白液攪拌均勻

7??快速將手指餅干兩面沾過咖啡及咖啡酒，鋪在容器中

8??將混合物倒入容器

9??重復步驟7和8，直接填滿容器即可

??最后把成品放入冰箱4個小時以上（隔夜最好），取出在表面撒上高脂可可粉即可

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