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今天小美帶大家一起來制作 芒果酸奶慕斯

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做好的慕斯，口感就像布丁一樣柔軟絲滑，在里面加一點芒果丁，輕輕一抿，立刻能感受到慕斯的細膩潤滑，緊接著，濃郁醇厚的奶味伴著芒果獨有的香甜立刻在舌尖蕩漾開來

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準備材料：

白砂糖30g、淡奶油250g、消化餅干80g、液化黃油 40g、吉利丁片10g、自制酸奶 125g、芒果 1個（約500g）

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操作步驟 ：

1：把消化餅干放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎，餅干碎放入碗中，加入液化好的黃油，攪拌均勻

2：攪拌好的餅干碎均勻地鋪在6寸戚風模具中，用搟面杖輕輕壓實，放入冰箱冷凍20分鐘定型。

3：芒果對半切開去核，果肉上劃出小方格，將果肉全部剔出到碗中，取出250g備用。

4：淡奶油中加入30克白砂糖，用打蛋器打發至變蓬松、細膩，紋路清晰

5：吉利丁片放入清水中浸泡10分鐘，變軟即可，再把泡軟的吉利丁片放入碗中，隔熱水融化。

6：融化好的吉利丁液倒入酸奶中，迅速攪拌均勻，攪拌好的酸奶糊倒入打發好的奶油中，翻拌均勻

7：芒果粒倒入奶油糊中，翻拌均勻，將芒果奶油糊倒在餅干底上，輕輕震兩下，放入冰箱冷凍3小時，取出脫模，切成小塊，這樣完美的慕斯就做好啦！